L'épine blanche, c'est le nom familier de crataegus monogyna, l'aubépine. Arbuste très présent dans les haies, l'aubépine est connue pour ses propriétés médicinales depuis le moyen-âge. L'arbuste se couvre d'une très abondante floraison en avril/mai. Les fleurs, réunies en bouquet, ont 5 pétales blancs et des étamines roses. Elles exhalent un parfum très prononcé. L'aubépine a la réputation de réguler le rythme cardiaque. En phytothérapie, elle est indiquée dans les troubles du risque cardiaque, l'anxiété, l'insomnie...

Les abeilles apprécient beaucoup cette plante et certains apiculteurs proposent du pollen d'aubépine qui présente les mêmes propriétés que cette plante.

Petit enregistrement des filles en pleine récolte de ce pollen...

rucher_avril_2018

Le fusain est une technique de dessin utilisé depuis la nuit des temps et je savais qu'il était donc possible de fabriquer ces petits bâtons soi-même. Je n'avais jamais essayé. Il y a peu, une collègue m'a fait part d'un projet "couleurs au naturel" avec des enfants, l'idée étant d'utiliser ce que l'on trouve autour de soi pour dessiner. J'ai donc fait une petite recherche sur ce qu'il est possible d'employer et bien évidemment, la technique du fusain a ressurgi...

J'ai quelques saules en bas du verger (le verger est sur un versant nord, très humide). Quelques branches fraîchement tombées à la faveur d'un orage, une barquette d'alu, et j'ai tenté l'expérience...

Les branches doivent être "épluchées", ça se fait très bien, je suis sûre que vous l'avez déjà expérimenté. On les place sans rien d'autre dans le contenant et on recouvre ensuite d'un aluminium que l'on troue de quelques coups de couteau.

On place sur un feu et l'on attend que les vapeurs qui en sortent puissent s'enflammer en présence d'une flamme.
Le temps de cuisson est variable... J'avais lu 10 minutes, il m'en a fallu 30... Le plus important est d'obtenir ces flammes...

Et voilà le travail !

Les fusains sont prêts à être utilisés !

Pour être juste, il faut ajouter que le bois utilisé à l'origine, et qui a donné son nom au fusain, est le fusain d'Europe, petit arbre aux branches souvent carrées et qui fait à l'automne de jolis petits fruits oranges rosés en forme de bonnet d'évêque. On le trouve en lisière de forêt, dans les haies. Il est un peu moins courant que le saule.

Les fusains réalisés à partir de bois de saule sont très tendres et très agréables à utiliser.

Autre élément important... L'aluminium fond à la chaleur (660,3° m'a précisé ma collègienne)... Mieux vaut utiliser une boîte de conserve en fer, sans revêtement intérieur. Je n'en avais pas sous la main d'où l'utilisation de cette barquette...

 Le week-end des 12 et 13 mai, le jardin botanique JM Pelt (à côté de la faculté de sciences de Vandoeuvre) fêtera le patrimoine horticole lorrain et l'Ecole de Nancy.

Des animations, jeux et ateliers gratuits sont prévues ces deux jours de 14h à 18h      
            
            Avec :
            -        Les Éditions Zoom
            -        L’École d’horticulture de                 Roville-aux-Chênes
            -        La Société Centrale d’Horticulture de                 Nancy
            -        Le Jardin d'Adoué
            -        Jacques Couturieux, obtenteur lorrain
            -        Green Totem
           
            Entrée libre
            Tout public
            Renseignements au 03 83 41 47 47

Du sang lorrain plus précisément ! La belle a éclos ce matin.

Sang Lorrain est une pivoine arbustive, hybride de Delavayi, créée par Lemoine en 1938.

La photo a éclairci sa couleur, rouge acajou très sombre.

Elle a par ailleurs un parfum très prononcé et très agréable

Juste pour profiter du parfum des fleurs et du bruissement des abeilles...

C'est une plante condimentaire qui a doucement réussi à prendre sa place dans ma cuisine. L'ail des ours a le même goût et les mêmes propriétés que l'ail en bulbe, mais je trouve sa saveur plus fine.

Il pousse en sous-bois humide et ses feuilles font penser à celles du muguet. Néanmoins, vous ne pourrez pas les confondre : les feuilles de l'ail des ours sont plus fines, ont un toucher un peu "collant" et elles dégagent une odeur d'ail typique. La saison de sa récolte est assez courte, de fin mars à début mai (avant qu'il ne fleurisse... Cette année, compte-tenu des conditions estivales dont nous bénéficions, les boutons sont déjà presque sur le point d'éclore !) et si l'on veut pouvoir en manger presque toute l'année, il faut penser d'emblée à le conserver.

La façon la plus facile est à mon avis en pesto.

Pour le faire, il vous faudra de l'ail des ours fraîchement cueilli, de l'huile d'olive, de la poudre d'amande et du sel.

Je commence par laver les feuilles dans de l'eau vinaigrée.

Je les passe ensuite dans une essoreuse à salade avant de les hacher au robot.

J'ajoute, au goût, à ce hachis de feuilles de la poudre d'amande (elle adoucit le pesto mais n'est pas indispensable), du sel et je couvre d'huile.
Le pesto est très parfumé ; je l'utilise sur des pâtes, pour parfumer les flammenkuechen, les cakes salés, les beignets de pommes de terre... Bref, partout où j'aurais aimé avoir une odeur aillée sans le morceau de gousse parfois trop piquant de l'ail en gousse.

Bon appétit !

Avis aux jardiniers, la saison des bourses aux plantes est de retour !

21 avril : Seichamps, 10h-15h, jardin Roussel

21 avril : Champigneulles, 14h, parc du château

22 avril : Méréville, 9h, salle polyvalente

28 avril : Nomeny, 9h à 12h, quai Benoit (place du marché)

6 mai : Liverdun, 10h-13h, espace loisirs de la Champagne

12 mai : Richarménil, 10h-17h, maison du temps libre, 13 rue de Gaulle (+ livres et revues/ jardins, outils, déco)

13 mai : Aulnois sur Seille, 9h30-12h30, parc du château

26 mai : Varangéville, 14h, espace Prieuré

Au plaisir de vous y croiser !

Il y a quelques années, je me suis offert le très bon livre de Claudine LUU, 250 remèdes naturels à faire soi-même. Claudine Luu est pharmacienne et herboriste et elle nous livre des recettes tout à fait accessibles pour réaliser quelques remèdes destinés à soigner les petits bobos du quotidien.

J'utilisais déjà les macérats glycérinés, concentrés des propriétés thérapeutiques d'une plante, mais ils sont assez chers. Je me suis donc lancée et mes tambouilles sont efficaces sur mes petits soucis. Je n'en demande pas plus !

Amis insomniaques, je vous propose donc en images, la recette de la potion magique qui souvent sauve mes nuits agitées. 

Il vous faudra des bourgeons de tilleul, prélevés juste avant qu'ils n'éclosent, une bouteille en verre sombre, de la glycérine végétale et un alcool fort du genre vodka ou alcool pour fruits.

Vous remplirez au 1/5 votre bouteille avec les bourgeons qui viennent d'être récoltés (moi, je le fais directement au pied de l'arbre !), ensuite vous finissez de remplir la bouteille avec un mélange fait pour une moitié de glycérine et pour l'autre d'alcool. Remuez, laissez macérer pendant 21 jours dans un endroit frais, sec et sombre. C'est tout !

Lorsque je sens que la journée va déborder sur la nuit, j'en prends 5 gouttes avant de me coucher et 5 gouttes encore lors d'un réveil. La plupart du temps ça suffit pour retrouver un sommeil réparateur.

La glycérine végétale se trouve, entre autre, en parapharmacie.
Les bourgeons doivent vraiment être cueillis juste avant d'éclore et c'est certainement une des choses les plus difficiles à faire, surtout quand le printemps arrive vite et que les journées de travail ne permettent malheureusement pas de passer la journée au jardin à regarder pousser l'herbe !

J'ai la chance d'avoir un tilleul dans mon verger et ses propriétés thérapeutiques correspondent à mes besoins mais parfois on peut avoir besoin  d'un macérat dont on a pas sous la main la plante nécessaire ; c'est la deuxième limite.

Enfin, en ce qui me concerne, j'ai juste des soucis d'insomnie liés à des journées parfois trop chargées et un peu stressantes. Rien de grave, avant j'aurais pris une tisane. Pour des soucis de santé plus important, ne jouez pas aux apprentis sorciers, le médecin est plus à même de vous conseiller !

Miel, propolis, gelée royale, pollen...,

sont des alliés santé reconnus

mais comment les utiliser au mieux ?

(photo de pain d'abeille)

Pour connaître les "secrets" des produits de la ruche, je vous invite à participer du 29 octobre au 2 novembre prochains à un stage d'apithérapie familiale.

Il aura lieu entre Nancy et Metz (lieu précisé plus tard)

Il sera animé par le Dr Stefan Stangaciu spécialiste mondial en apithérapie, président des sociétés d'apithérapie d'Allemagne et de Roumanie.

Au programme, découverte des produits de la ruche, comment les utiliser et les associations à des plantes pour soigner les petits bobos du quotidien ou rester en bonne santé, initiation au massage au miel aux vertus détox, réalisation de préparations à base de produits de la ruche...

En résumé, comment recréer dans son corps le merveilleux équilibre de la ruche :o)

Les 5 jours de stage coûtent 450 euros.

Renseignements et inscriptions en cliquant sur l'onglet "contacter l'auteur" en haut à droite de cette page.

A bientôt !