Les Jardins Mirabelles

22 avril 2018

Saveur de printemps : l'ail des ours

C'est une plante condimentaire qui a doucement réussi à prendre sa place dans ma cuisine. L'ail des ours a le même goût et les mêmes propriétés que l'ail en bulbe, mais je trouve sa saveur plus fine.

Il pousse en sous-bois humide et ses feuilles font penser à celles du muguet. Néanmoins, vous ne pourrez pas les confondre : les feuilles de l'ail des ours sont plus fines, ont un toucher un peu "collant" et elles dégagent une odeur d'ail typique. La saison de sa récolte est assez courte, de fin mars à début mai (avant qu'il ne fleurisse... Cette année, compte-tenu des conditions estivales dont nous bénéficions, les boutons sont déjà presque sur le point d'éclore !) et si l'on veut pouvoir en manger presque toute l'année, il faut penser d'emblée à le conserver.

La façon la plus facile est à mon avis en pesto.

Pour le faire, il vous faudra de l'ail des ours fraîchement cueilli, de l'huile d'olive, de la poudre d'amande et du sel.

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Je commence par laver les feuilles dans de l'eau vinaigrée.

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Je les passe ensuite dans une essoreuse à salade avant de les hacher au robot.

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J'ajoute, au goût, à ce hachis de feuilles de la poudre d'amande (elle adoucit le pesto mais n'est pas indispensable), du sel et je couvre d'huile.
Le pesto est très parfumé ; je l'utilise sur des pâtes, pour parfumer les flammenkuechen, les cakes salés, les beignets de pommes de terre... Bref, partout où j'aurais aimé avoir une odeur aillée sans le morceau de gousse parfois trop piquant de l'ail en gousse.

Bon appétit !

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20 avril 2018

Rendez-vous de jardiniers

Avis aux jardiniers, la saison des bourses aux plantes est de retour !

21 avril : Seichamps, 10h-15h, jardin Roussel

21 avril : Champigneulles, 14h, parc du château

22 avril : Méréville, 9h, salle polyvalente

28 avril : Nomeny, 9h à 12h, quai Benoit (place du marché)

6 mai : Liverdun, 10h-13h, espace loisirs de la Champagne

12 mai : Richarménil, 10h-17h, maison du temps libre, 13 rue de Gaulle (+ livres et revues/ jardins, outils, déco)

13 mai : Aulnois sur Seille, 9h30-12h30, parc du château

26 mai : Varangéville, 14h, espace Prieuré

Au plaisir de vous y croiser !

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14 avril 2018

Macérat glycériné de bourgeons de tilleul

Il y a quelques années, je me suis offert le très bon livre de Claudine LUU, 250 remèdes naturels à faire soi-même. Claudine Luu est pharmacienne et herboriste et elle nous livre des recettes tout à fait accessibles pour réaliser quelques remèdes destinés à soigner les petits bobos du quotidien.

J'utilisais déjà les macérats glycérinés, concentrés des propriétés thérapeutiques d'une plante, mais ils sont assez chers. Je me suis donc lancée et mes tambouilles sont efficaces sur mes petits soucis. Je n'en demande pas plus !

Amis insomniaques, je vous propose donc en images, la recette de la potion magique qui souvent sauve mes nuits agitées. 

Il vous faudra des bourgeons de tilleul, prélevés juste avant qu'ils n'éclosent, une bouteille en verre sombre, de la glycérine végétale et un alcool fort du genre vodka ou alcool pour fruits.

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Vous remplirez au 1/5 votre bouteille avec les bourgeons qui viennent d'être récoltés (moi, je le fais directement au pied de l'arbre !), ensuite vous finissez de remplir la bouteille avec un mélange fait pour une moitié de glycérine et pour l'autre d'alcool. Remuez, laissez macérer pendant 21 jours dans un endroit frais, sec et sombre. C'est tout !

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Lorsque je sens que la journée va déborder sur la nuit, j'en prends 5 gouttes avant de me coucher et 5 gouttes encore lors d'un réveil. La plupart du temps ça suffit pour retrouver un sommeil réparateur.

La glycérine végétale se trouve, entre autre, en parapharmacie.
Les bourgeons doivent vraiment être cueillis juste avant d'éclore et c'est certainement une des choses les plus difficiles à faire, surtout quand le printemps arrive vite et que les journées de travail ne permettent malheureusement pas de passer la journée au jardin à regarder pousser l'herbe !

J'ai la chance d'avoir un tilleul dans mon verger et ses propriétés thérapeutiques correspondent à mes besoins mais parfois on peut avoir besoin  d'un macérat dont on a pas sous la main la plante nécessaire ; c'est la deuxième limite.

Enfin, en ce qui me concerne, j'ai juste des soucis d'insomnie liés à des journées parfois trop chargées et un peu stressantes. Rien de grave, avant j'aurais pris une tisane. Pour des soucis de santé plus important, ne jouez pas aux apprentis sorciers, le médecin est plus à même de vous conseiller !

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06 avril 2018

Un air de printemps

Les filles sont de sorties.
On les croise sur les saules, les pruniers qui commencent à fleurir...

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Un p'tit goût de liberté et de folie dans le verger...

Tête en l'air...

Sur la terre des damnés, solitaire,
Étranger aux vérités premières énoncées par des cons,
J'avais touché le fond de la misère
Et je crie, et je pleure, et je ris au pied d'une fleur des champs,
Égaré, insouciant dans l'âme du printemps, c?ur battant,
Coeur serré par la colère, par l'éphémère beauté de la vie.
Sur la terre, face aux dieux, tête en l'air,
Amoureux d'une émotion légère comme un soleil radieux
Dans le ciel de ma fenêtre ouverte
Et je danse, et je lance un appel aux archanges de l'Amour.
Quelle chance un vautour, d'un coup d'aile d'un coup de bec
Me rend aveugle et sourd à la détresse,
À l'éphémère tristesse de la vie.
Sur la terre, face au ciel, tête en l'air, amoureux,
Y'a des allumettes au fond de tes yeux,
Des pianos à queue dans la boîte aux lettres,
Des pots de yaourt dans la vinaigrette
Et des oubliettes au fond de la cour...
Comme un vol d'hirondelles échappé de la poubelle des cieux...
Paroles : Jacques Higelin
Paroles de Tête en l'air © Sony/ATV Music Publishing LLC, EMI Music Publishing France

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24 mars 2018

Envie de rester en forme grâce aux produits de la ruche ?

 

Miel, propolis, gelée royale, pollen...,

sont des alliés santé reconnus

mais comment les utiliser au mieux ?

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(photo de pain d'abeille)

Pour connaître les "secrets" des produits de la ruche, je vous invite à participer du 29 octobre au 2 novembre prochains à un stage d'apithérapie familiale.

Il aura lieu entre Nancy et Metz (lieu précisé plus tard)

Il sera animé par le Dr Stefan Stangaciu spécialiste mondial en apithérapie, président des sociétés d'apithérapie d'Allemagne et de Roumanie.

Au programme, découverte des produits de la ruche, comment les utiliser et les associations à des plantes pour soigner les petits bobos du quotidien ou rester en bonne santé, initiation au massage au miel aux vertus détox, réalisation de préparations à base de produits de la ruche...

En résumé, comment recréer dans son corps le merveilleux équilibre de la ruche :o)

Les 5 jours de stage coûtent 450 euros.

Renseignements et inscriptions en cliquant sur l'onglet "contacter l'auteur" en haut à droite de cette page.

A bientôt !


09 février 2018

Déclarez vos piqûres de tique !

Résultat de recherche d'images pour "tique"

Image veteinaire-gaspe.com

La tique est un parasite que l'on croise dans le milieu naturel (bois mais aussi jardins, prairies). Elle est le vecteur d'une maladie qui peut être particumièrement invalidante, la maladie de Lyme. On estime à 330 nouveaux cas par an le nombre de personnes contaminées en Lorraine.

Des chercheurs travaillent sur cette maladie et pour progresser dans leurs connaissances du parasite, ils souhaitent recevoir des tiques ayant piqué (un animal ou un un humain).

Le projet s'appelle CITICKS, voici un lien qui vous en dira plus :

http://www.inra.fr/Grand-public/Alimentation-et-sante/Tous-les-dossiers/Maladie-de-Lyme-et-infections-a-tiques/Maladie-de-Lyme-tiques-et-sciences-participatives

Une fois votre piqûre déclarée en ligne, vous pouvez envoyer par la poste votre ou vos tiques à :

projet CITIQUE
Laboratoire Tous Chercheurs de Nancy
Centre Inra Grand Est Nancy
54280 Champenoux

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28 janvier 2018

Envie d'apprendre à connaître les plantes qui vous entourent ?

Et bien je vous conseille de vous inscrire au MOOC de Tela Botanica !

Durant 9 semaines, à compter du 19 mars, vous acquérerez au fur et à mesure des cours (théoriques et en vidéo, des exercices aussi) les éléments nécessaires pour connaître et reconnaître les plantes communes de notre environnement. Il est conseiller de consacrer 2 heures à cette formation par semaine pour être efficace.

Je l'ai suivie en 2016 (sans faire les exercices par manque de temps mais également parce que les repérages dans la nature en mars, en Lorraine, sont parfois moins évidents que dans le sud de la France !) et elle m'avait beaucoup plus. Les différents points sont abordés de façon très simple et j'ai pu remettre à jour des souvenirs de botanique quelque peu enterrés au fond de ma mémoire.

L'inscription est ouverte à tous ceux qui le souhaitent, elle est gratuite et vous pourrez obtenir une attestation de suivi à la fin de la session.

Si ça vous tente, voici le lien, les inscriprions sont d'ores et déjà ouvertes.

https://mooc.tela-botanica.org/course/view.php?id=3

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14 janvier 2018

Vous prendrez bien un thé du jardin ?

Le Jardin Mirabelle regorge de plantes aimables : l'une vous donne ses fruits, l'autre son parfum, d'autres offrent à ceux qui les connaissent bien leurs feuilles pour des infusions savoureuses.

L'été passé, j'ai ainsi récolté des feuilles de menthe poivrée, fraisier, framboisier, cassis, ronce, ainsi que des fleurs et fruits de tilleul. Ils ont tous séchés à l'ombre. J'en ai gardé séparément pour leurs propriétés.

La menthe poivrée est digestive.
Les feuilles de fraisier peuvent aider en cas d'angine ou de pharyngites.
Les feuilles de framboisier ont des propriétés antispasmodiques.
Les feuilles de cassis ont des vertus anti-inflammatoire, anti-oxydante et un parfum incomparable.
Les feuilles de ronce sont anti-bactériennes et sont très efficaces pour soulager les maux de l'hiver comme les angines.
Le tilleul a des propriétés antispasmodiques et calmantes bien connues.

Et puis j'en ai mélangé une partie, passée au mixeur pour préparer une tisane "coup de pouce" pour l'hiver.

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Une partie du mélange a été transformée en "dosettes",
plus faciles à emmener au bureau, ou à offrir

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Cette tisane a un parfum léger, frais grâce à la présence de la menthe,
et un goût délicat de fruits rouges.

Vous en prendrez bien une tasse ?

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10 janvier 2018

Un savon miel propolis

La saponification à froid, SAF pour les intimes, a quelque chose de magique ; on rassemble des ingrédients avec le plus grand soin et la plus grande prudence (comme il est indiqué dans tout bon grimoire !), on mélange soigneusement et... ABRACADABRA ! la magie opère.

Ce savon là est composé d'huile de coco, de beurre de karité, d'huiles d'olive et de colza, de propolis, de cire d'abeille et de miel. Il est très doux et a une action assainissante sur les peaux acnéiques de mes ados grâce à la propolis.

Tout d'abord, faire fondre les huiles dures pour les mélanger aux huiles liquides

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Préparer la lessive de soude

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Mélanger et laisser opérer la magie chimique

A la trace, ajouter le miel et la propolis

Verser dans un moule

(ici, une bouteille de jus de fruits recyclée)

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24 à 48h plus tard, on peut démouler le savon et admirer sa jolie couleur pain d'épices

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Découpé en tranches, il va mûrir pendant 6 semaines pour que la saponification soit complète.

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Patience et longueur de temps...

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06 janvier 2018

2018 !

2018

Ca y est ! 2018 est (enfin) là !

Je vous souhaite une année pleine de fleurs et de bourdonnements amicaux !

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